Rinderherzgulasch mit Dinkelnudeln und SBK-Topping mit Thermomix1 Minuten Lesezeit

4. April 2017 Anke Jobi Rezepte 10

Rinderherzgulasch mit Dinkelnudeln und SBK-Topping

Zusammenstellung: ca. 50 % tierische Bestandteile, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20% Gemüse
Print Bewerten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Tagesration für: 10 kg Körpergewicht

Zutaten

  • 125 g Herzfleischbrocken
  • 75 g Bio-Dinkelnudeln, gekocht
  • 30 g Rote Beete
  • 20 g Äpfel
  • 1 TL Petersilie
  • 2,5 g Sonnenblumenkerne, gemahlen
  • 1 TL Leinöl

Anleitungen

Für die (teilweise) Rohfütterung

  • Rote Beete schälen und in kleine Stücke schneiden, Apfel in Stücke schneiden. Zusammen mit Petersilie in den Mixer geben und fein pürieren.
  • Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen (ruhig 5 Minuten länger) und abgießen. Auf den Teller geben, Fleisch und pürierten Gemüse-Obst-Mix drauf geben. Diese Gesamtmenge nun auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen.
  • Die Sonnenblumenkerne in Mühle oder Mixer fein mahlen und mit dem Öl erst kurz vor der Fütterung zugeben.

Kochen im Thermomix:

  • Nudeln nach Anweisung kochen (ruhig 5 Min. länger).
  • Rote Beete schälen und in Stücke schneiden, Apfel auch in Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln. Geraspelten Gemüse-Mix aus dem Mixtopf in den Varoma geben.
  • 500g Wasser in Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen. Rinderherzbrocken reingeben. Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen. Varoma auf Mixtopfdeckel aufsetzen und mit Varoma-Deckel verschließen, dampfgaren 15Min./Varoma/Stufe1.
  • Mixtopf leeren und Gemüse-Obst-Mix mit Petersilie einfüllen. Auf Stufe 8 etwa 10 Sekunden pürieren.
  • Sonnenblumenkerne mit Mühle oder Mixer fein mahlen.
  • Die Gesamtmenge nun auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Eine Portion in den Napf füllen: Nudeln, dann Fleischbrocken, dann Gemüse-Obst-Mix und zum Schluss die gemahlenen Sonnenblumenkerne und das Öl.

FAQ zu den Rezepten:

Der Gedanke, dass in einer Mahlzeit alle Nährstoffe enthalten sein müssen, kommt aus der Futtermittelindustrie und ist mit natürlichen Nahrungsmitteln nicht umsetzbar. Eine ausgewogene Ernährung stellt sich über einen längeren Zeitraum und auch durch eine abwechslungsreiche Fütterung ein.

Damit manche Nährstoffe ausreichend zur Verfügung gestellt werden können, ist es nötig, einige Ergänzungen zu füttern. Die in den Rezepten aufgeführten Ergänzungen sind nur Vorschläge und können entsprechend variiert werden. Mehr Infos zu den einzelnen Nährstoffen kannst du HIER nachlesen.

Besonders beachtet werden sollte immer die Versorgung mit Calcium, Vit. D, essentiellen Fettsäuren und die Jodversorgung. Calcium deckt man z. B. mit Eierschalenpulver, Austernschalenpulver, Knochen oder Knochenmehl ab, als Vit. D. - Quelle eignet sich Dorschlebertran, Jod ist in Seealgen enthalten und die essentiellen Fettsäuren sind u. a. in Fisch- und Pflanzenölen enthalten. Man kann aber - abgesehen von den Ölen - auch sogenannte Komplettergänzungen füttern, wie beispielsweise diese hier.

Die Nahrungsmittel verändern sich durch Verarbeitungsprozeße unterschiedlich. Fleisch verliert z. B. je nach Qualität mehr oder weniger Wasser. Die angegebenen Mengen sind immer die Mengen, die gefüttert werden. Wenn man Fleisch kochen möchte, muss vorab eine größere Menge veranschlagt werden. Bei Reis ist es anders herum, dieser nimmt Wasser auf und wird schwerer. Am Anfang muss man da ein bisschen rumprobieren und natürlich lieber einmal eine größere Menge zubereiten (Reste kann man ja aufbewahren) als zu wenig. Im Laufe der Zeit stellen sich aber Erfahrungswerte ein und man weiß in etwa, wie viel man zubereiten muss, um die entsprechenden Mengen zu bekommen.

Nein, auch hier muss man individuell entscheiden, ob die berechneten Mengen auf den eigenen Hund passen. Man kann oft eine Futtermenge von 2-4 % des jeweiligen Körpergewichtes unterstellen. Kleine Hunde benötigen mehr, große Hunde weniger. Die Rezepte hier sind mit 2,5 - 3 % vom Körpergewicht berechnet, um eine ungefähre Mitte zu finden. Aber jeder lebt anders, die Aktivitätsgrade sind unterschiedlich und auch jeder Stoffwechsel ist anders. Faktoren wie z. B. Kastration spielen eine Rolle.

Stellt man die Ernährung um, sollte man in der ersten Zeit immer das Gewicht im Auge behalten und bei ungewollten Abweichungen die Mengen entsprechend anpassen. Bei Hunden in besonderen Lebensstadien, wie z. B. Welpen, alte oder auch kranke Hunde, sollte ebenfalls sehr individuell über Menge und Zusammensetzung entschieden werden. Falls die Menge für den Hund nicht ausreichend ist, sollten nicht einzelne Komponenten, sondern die Gesamtmenge erhöht werden.

Diese Zusammensetzung deckt den Bedarf an Proteinen gut ab, ohne dass der Fleischanteil zu hoch ist. Warum ich zu einem niedrigeren Fleischanteil tendiere, kannst du HIER in den Grundsätzen vom Clean Feeding nachlesen. Wie man ganz einfach Rationen gestalten kann, kannst du HIER nachlesen.

Dir gefällt der Inhalt und du möchtest ihn gerne teilen?

Hinweis zum Copyright: Das Teilen meiner Artikel auf sozialen Medien wie z. B. Facebook sowie auch das Verlinken zu meinen Artikeln ist jederzeit erlaubt, ohne dass dafür meine Genehmigung eingeholt werden muss. Vervielfältigungen oder Nachveröffentlichungen z. B. auf anderen Internetseiten oder auch in gedruckter Form dürfen nur mit meiner schriftlichen Genehmigung erfolgen.

Hinweis zu Kommentaren

Die Kommentare auf dieser Seite werden moderiert und müssen von mir zur Veröffentlichung freigeschaltet werden. Die Freischaltung erfolgt i. d. R. innerhalb von 24 Stunden. Bitte sei freundlich, auch wenn du Kritik äußern möchtest. Ich freue mich auf deine Meinung!

10 Kommentare

  2. Hallo, wieder ein leckeres Schmackerle.
    Danke Anke! 😀
    Hatte mal gelesen dass, man Kalziumhaltiges zur Rotenbeete Füttern sollte!?Wegen des hohen Nitratgehaltes!
    Was ist da dran?!

    Antworten

    • Hallo liebe Ines,

      Nitratbelastung ist ja allgemein ein Problem hier bei uns in Deutschland, hat ja sogar zu einer Klage durch die EU geführt https://www.tagesschau.de/inland/klage-gegen-deutschland-wegen-nitrat-verseuchung-101.html. Was die Rote Beete betrifft, gab es da wohl eine „Nachtestung“, bei der die Werte nicht ausßergewöhnlich hoch waren. Und wie immer geht es vor allem darum, abwechslungsreich zu füttern. Was das Calcium betrifft, das kenne ich so nicht, würde das auch eher nicht empfehlen. Dann gäbe es sicher eine ganze Menge, wo man so vorgehen könnte und man käme aus dem „ausbalancieren“ nicht mehr raus. 😀

      Liebe Grüße
      Anke

      Antworten

  3. Ich freue mich jeden Tag über die neue Anregung!
    Vielen Dank auch für die ausführlichen Erklärungen am Ende des Artikels 😀
    Liebe Grüße, Susanne

    Antworten

  4. Hallo Anke,
    ich finde es toll, dass du dir die Mühe machst, anderen Barfern an deine Fütterungsideen teilhaben zu lassen. Es erweitert mein Rezeptbuch für unseren Wuffel und beide sind dann glücklich wenns schmeckt.
    Einen schönen Tag und Danke

    Antworten

  5. Hallo , ich möchte nachfragen zum dem Tipp napfcheck novomineral. Dort ist KuperIIsulfat-Penthydrat enthalten. Diese Kupferverbindung wurde mir als kritisch mitgeteilt, möglicherweise Augen schädigend. Wie ist Ihre Meinung und Begründung?
    Danke für eine Antwort!

    Antworten

    • Hallo Anja, mit dieser Frage müsstest du dich an Dr. Julia Fritz von Napfcheck wenden, sie erstellt die Rezepturen für ihre Nahrungsergänzungen. Soweit ich das beurteilen kann, wird das kupfersulfat-pentahydrat aber in vielen Nahrungsergänzungen und auch Fertigfutter eingesetzt.

      Liebe Grüße, Anke

      Antworten

Kommentar hinterlassen

E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.

Wieviel Sterne gibst du diesem Rezept?





*