Rinderherzgulasch mit Dinkelnudeln und SBK-Topping
Zusammenstellung: ca. 50 % tierische Bestandteile, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20% Gemüse
Ration für: 10 kg Körpergewicht
Zutaten
- 125 g Herzfleischbrocken
- 75 g Bio-Dinkelnudeln, gekocht
- 30 g Rote Beete
- 20 g Äpfel
- 1 TL Petersilie
- 2,5 g Sonnenblumenkerne, gemahlen
- 1 TL Leinöl
Anleitungen
Für die (teilweise) Rohfütterung
- Rote Beete schälen und in kleine Stücke schneiden, Apfel in Stücke schneiden. Zusammen mit Petersilie in den Mixer geben und fein pürieren.
- Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen (ruhig 5 Minuten länger) und abgießen. Auf den Teller geben, Fleisch und pürierten Gemüse-Obst-Mix drauf geben. Diese Gesamtmenge nun auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen.
- Die Sonnenblumenkerne in Mühle oder Mixer fein mahlen und mit dem Öl erst kurz vor der Fütterung zugeben.
Kochen im Thermomix:
- Nudeln nach Anweisung kochen (ruhig 5 Min. länger).
- Rote Beete schälen und in Stücke schneiden, Apfel auch in Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln. Geraspelten Gemüse-Mix aus dem Mixtopf in den Varoma geben.
- 500g Wasser in Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen. Rinderherzbrocken reingeben. Mixtopfdeckel ohne Messbecher aufsetzen. Varoma auf Mixtopfdeckel aufsetzen und mit Varoma-Deckel verschließen, dampfgaren 15Min./Varoma/Stufe1.
- Mixtopf leeren und Gemüse-Obst-Mix mit Petersilie einfüllen. Auf Stufe 8 etwa 10 Sekunden pürieren.
- Sonnenblumenkerne mit Mühle oder Mixer fein mahlen.
- Die Gesamtmenge nun auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Eine Portion in den Napf füllen: Nudeln, dann Fleischbrocken, dann Gemüse-Obst-Mix und zum Schluss die gemahlenen Sonnenblumenkerne und das Öl.