Wildpfanne mit grünem Gemüse und Kartoffeln

Wildpfanne mit grünem Gemüse und Kartoffeln

Zusammenstellung: ca. 50% Fleisch, ca. 30% Gemüse, ca. 20% Kohlenhydrate
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Tagesration für: 10 kg Körpergewicht

Zutaten

  • 125 g Wildfleisch (Reh und Hirsch))
  • 50 g gekochte kartoffeln
  • 30 g Bio-Gurke
  • 15 g Chicorée
  • 15 g Ruccola
  • 10 g Äpfel
  • 5 g Bio-Gartenkresse

Anleitungen

Für die (teilweise) Rohfütterung

  • Das Gemüse putzen, in Stücke schneiden, in den Mixer geben und klein raspeln, bzw. fein pürieren. Kartoffeln ca. 25 Minuten weich kochen. Alle Zutaten vermischen und auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.

Die gekochte Variante

  • Gemüse putzen, in Stücke schneiden, alles in den Thermomix-Mixtopf (oder anderen Mixer) geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln. Kartoffeln im Thermomix mit Programmwahl "Kartoffeln, gekocht" als Kochzeit 25 Minuten einstellen. Das Fleisch in etwas Öl in der Pfanne bei nicht allzu hoher Temperatur ca. 5 Minuten schmoren, dann Gemüsemix zugeben und etwa 2 weitere Minuten unter rühren mitschmoren. Gemüse-Fleisch-Mix mit den Kartoffeln vermischen und auf die Mahlzeiten aufteilen. Ergänzungen kurz vor der Fütterung zugeben.

Infos zu den Zutaten:

Wildfleisch ist natürlich eine tolle Fleisch-Variante für den Hund, denn das Fleisch ist weder mit Schadstoffen, noch Medikamenten, noch Hormonen belastet. Das Tier hat in der freien Natur sein Leben verbracht und sich artgerecht ernährt. Daher ist es meiner Meinung nach durchaus auch gerechtfertigt, dass das Fleisch teurer ist, als Fleisch aus einer Nutztierhaltung.

Tipp: so eine Wildpfanne könnte man natürlich im Frühling und Sommer toll bereichern, indem man auch auf wildes Gemüse zurückgreift, wie z. B. Löwenzahn und/oder Brennnessel. Beide sollte man wegen der Belastung durch Abgase nicht direkt an befahrenen Straßen sammeln. Sie können genauso gehandhabt werden, wie das restliche Gemüse. Beim sammeln von Brennnessel muss man natürlich etwas aufpassen, da empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen. Wenn die Brennnessel im Mixer zerkleinert worden sind, kann man sie auch roh füttern. Vorher empfiehlt es sich, um das Säure-Histamin-Gemisch aus den Brennhaaren zu entfernen, die Blätter durchzuwalken (in ein Geschirrtuch wickeln und  kräftig wringen) und dann unter fließendem Wasser abzuwaschen.

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Mögliche Fragen zu den Rezepten

Sind die Mahlzeiten ausgewogen? Der Gedanke, dass in einer Mahlzeit alle Nährstoffe enthalten sein müssen, kommt aus der Futtermittelindustrie und ist mit natürlichen Nahrungsmitteln nicht umsetzbar. Eine ausgewogene Ernährung stellt sich über einen längeren Zeitraum und durch eine abwechslungsreiche Fütterung ein. Damit manche Nährstoffe ausreichend zur Verfügung gestellt werden können, ist es nötig, einige Ergänzungen zu füttern. Die in den Rezepten aufgeführten Ergänzungen sind nur Vorschläge und können entsprechend variiert werden. Mehr Infos zu den einzelnen Nährstoffen kannst du HIER nachlesen. Besonders beachtet werden sollte immer die Versorgung mit Calcium, Vit. D, essentiellen Fettsäuren und die Jodversorgung. Calcium deckt man z.B. mit Eierschalenpulver, Austernschalenpulver, Knochen oder Knochenmehl ab, als Vit. D. - Quelle eignet sich Dorschlebertran, Jod ist in Seealgen enthalten und die essentiellen Fettsäuren sind u. a. in Fisch- und Pflanzenölen enthalten.
Sind die angegebenen Mengen der Nahrungsmittel roh oder gekocht gemeint? Die Nahrungsmittel verändern sich durch Verarbeitungsprozeße unterschiedlich. Fleisch verliert z.B. je nach Qualität mehr oder weniger Wasser. Die angegebenen Mengen sind immer die Mengen, die gefüttert werden. Wenn man Fleisch kochen möchte, muss vorab eine größere Menge veranschlagt werden. Bei Reis ist es anders herum, dieser nimmt Wasser auf und wird schwerer. Am Anfang muss man da ein bisschen rumprobieren und natürlich lieber einmal eine größere Menge zubereiten (Reste kann man ja aufbewahren) als zu wenig. Im Laufe der Zeit stellen sich aber Erfahrungswerte ein und man weiß in etwa, wie viel man zubereiten muss, um die entsprechenden Mengen zu bekommen.
Passen die berechneten Mengen für alle Hunde? Nein, auch hier muss man individuell entscheiden, ob die berechneten Mengen auf den eigenen Hund passen. Jeder lebt ja anders, die Aktivitätsgrade sind unterschiedlich und auch jeder Stoffwechsel ist anders. Faktoren wie z.B. Kastration spielen eine Rolle. Stellt man die Ernährung um, sollte man in der ersten Zeit immer das Gewicht im Auge behalten und bei ungewollten Abweichungen die Mengen entsprechend anpassen. Bei Hunden in besonderen Lebensstadien, wie z.B. Welpen, alte oder auch kranke Hunde, sollte ebenfalls sehr individuell über Menge und Zusammensetzung entschieden werden.
Warum sind die Mahlzeiten im Verhältnis 50%tierische Komponenten zu 50% pflanzliche Komponenten zusammengestellt? Diese Zusammensetzung deckt den Bedarf an Proteinen gut ab, ohne dass der Fleischanteil zu hoch ist. Warum ich zu einem niedrigeren Fleischanteil tendiere, kannst du HIER in den Grundsätzen vom Clean Feeding nachlesen.

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2 Kommentare

  1. Hallo,

    viele tolle Anregungen. Hoffe, ich muss mir jetzt keinen TM kaufen!

    Welcher Barf Karnivor Shop ist das? Da gibt es so viele. Der Kv-Shop.de ist in Baden-Württemberg, Kann das dieser sein?

    Viele Grüße

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