Lachsfilet mit Kartoffeln und Spargel-Rucolasoße
Zusammenstellung: ca. 50 % Fleisch, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse
Ration für: 10 kg Körpergewicht
Zutaten
- 125 g Lachsfilet
- 75 g Kartoffeln, gekocht
- 20 g Spargel
- 20 g Rucola
- 10 g Bio-Gartenkresse
- 1 TL Leinöl
Anleitungen
Für die (teilweise) Rohfütterung
- Gemüse putzen, in Stücke schneiden, in den Mixer geben und klein raspeln, bzw. pürieren.
- Kartoffeln schälen und weich kochen.
- Alle Zutaten vermischen und auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen. Öl und weitere Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.
Die gekochte Variante/mit Thermomix
- Gemüse putzen, in Stücke schneiden, alles in den Thermomix-Mixtopf (oder anderen Mixer) geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln. Gemüsemix im Mixtopf belassen und 5 Minuten/95°/Stufe2 garen. Gemüsemix in eine Schüssel geben und auf Seite stellen.
- Kartoffeln schälen und in Stücke Schneiden. 500g Wasser in den Mixtopf füllen, Kartoffeln in den Garkorb geben, mit Deckel verschließen.
- Fisch in den Varoma geben, auf den Mixtopfdeckel stellen, mit Varoma-Deckel verschließen. 25 Minuten/Varoma/Stufe1 garen.
- Alle Zutaten vermischen und auf die Mahlzeiten aufteilen. Öl und weitere Ergänzungen kurz vor der Fütterung zugeben.