Hühnchen-Bolognese auf Spätzle mit Parmesan-Topping
Zusammenstellung: ca. 50 % Fleisch, ca. 30 % Kohlenhydrate, ca. 20 % Gemüse
Ration für: 10 kg Körpergewicht
Zutaten
- 125 g Hühnchenfleisch, gewolft
- 75 g Spätzlenudeln, gekocht
- 40 g Möhren
- 10 g Blaubeeren
- 1 TL Parmesan, gerieben
Anleitungen
Für die (teilweise) Rohfütterung
- Die Spätzlenudeln ca. 15 Minuten kochen.
- Möhren schälen, in Stücke schneiden, Blaubeeren waschen, alles in den Mixer geben und klein raspeln, bzw. pürieren.
- Fleisch und Gemüse vermischen, über die Nudeln geben, auf die gewünschten Mahlzeiten aufteilen, Parmesan darüber reiben. Ergänzungen erst kurz vor der Fütterung zugeben.
Die gekochte Variante
- Die Spätzlenudeln ca. 15 Minuten kochen.
- Möhren schälen, in Stücke schneiden, Blaubeeren waschen, alles in den Thermomix-Mixtopf (oder anderen Mixer) geben und auf Stufe 5 etwa 10 Sekunden klein raspeln.
- Das gewolfte Fleisch in etwas Öl oder Wasser in der Pfanne bei nicht allzu hoher Temperatur ca. 5 Minuten schmoren, dann Gemüsemix zugeben und etwa 2 weitere Minuten unter rühren mitschmoren.
- Wie bei der Rohfütterung Fleisch-Gemüsemix auf die Nudeln geben und auf die Mahlzeiten aufteilen. Parmesan darüber reiben und Ergänzungen kurz vor der Fütterung zugeben.